Les herbes d’orge (hordeum vulgare) et de froment (triticum aesticum) jeunes et vertes font partie des plantes alimentaires qui soient. Sources de protéines, de glucides, lipides, minéraux et vitamines, elles renferment beaucoup de substances qui toutes n’ont pas encore été identifiées mais sont protectrices contre toutes sortes de maladies et de carences. Elles désintoxiquent en s’attachant aux métaux lourds dans le corps pour ensuite éliminer ceux-ci. Elles protègent contre la radiation radioactive d’une manière que nous ne comprenons pas encore, mais en cas de doses de radiations mortelles, elle peut offrir une protection à 99% aux cobayes. En outre, c’est une source puissante d’antioxydants. Protège contre les ulcères gastriques, la colite et la genèse de beaucoup de types de tumeurs.
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